Rusez ! Au flot de champagnes sans âme, préférez la vraie grande affaire de cette fin d’année : les 2002. Tutoyez les sommets, à petits prix !, avec le grand millésime de la décennie en Champagne. A boire pour les fêtes... ou à conserver longtemps.

15,50 €

« Cuvée Millésime » 2002

Au Breuil, la saga Moutardier a, depuis 1992, pris avec l'accent british avec Jonathan Saxby. Ce diable d'anglais a pris ses quartiers dans ce coin de la vallée du Surmelin et y perpétue la tradition familiale. Il a écrit avec ce 2002, un 80 % pinot meunier avec une pointe de chardonnay, une jolie page de l'histoire maison. Ce vin doré, tout en fruits secs, miel, épices et notes crémeuses, ample et goûteux, est l'archétype du champagne mûr peu avare de ses charmes. L'occasion rêvée de ressusciter le champagne façon « vin de dessert », sur une tarte aux pommes.

Moutardier - 51210 Le Breuil - 03 26 59 21 09 - wwww.champagne-jean-moutardier.fr

16,60 €

« Premier cru » 2002

La classique trilogie champenoise penche ici côté noir (40 % de pinot noir, 20 % de pinot meunier). Logique, nous sommes à Rilly-la-Montagne, terre de pinots. Mais l'équilibre -en dégustation s'entend- est le but chéri des vignerons. Ainsi, les quelques 40 % de chardonnay apportent-ils à l'ensemble un souffle frais, de l'agilité et de la finesse. Après 6 ans à se patiner en cave, le vin d'Olivier Paulet a la carrure pour encore patienter quelques années. Pour le plaisir immédiat, on louche vers une belle dinde aux herbes fraîches.

Henri Paulet - 51500 Rilly-la-Montagne - 03 26 03 40 68 - champ.h.paulet@wanadoo.fr

Champagne orange

Champagne ardent

Champagne cocktail

Cassis time