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Edito

Par ici, les bonnes soupes !

Par ici, les bonnes soupes !

La soupe a constitué l'ordinaire des familles paysannes françaises, du moyen-âge jusqu'au début du siècle dernier. Puis, considérée comme roborative, rustique et plus adaptée au travail des champs qu'à la vie sédentaire, nous nous en sommes défiés...

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Le Brie, en quelques tours de roues

"Prince des fromages et premier des desserts", le brie fut lontemps préféré des rois de France... Le brie ? De Meaux, de Melun ou de Coulomiers, ils sont trois à occuper le plateau ! Les connaissez-vous vraiment ?

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Recevoir une châtaigne

La saison des marrons est de courte durée, du 1er novembre au 15 janvier. Autant dire que pour entrer dans l'hiver en douceur, il vous faudra organiser rapidement un repas de famille ou une réunion entre amis autour de ces petites rondeurs gourmandes.

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