Kéfir à l'ananas avec glace au yaourt à la mangue

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour deux verres :
2 c. à soupe de sucre
1 citron
½ mangue
100 g de yaourt à 0 % de mat. gr.
200 ml de jus d'ananas
200 g de kéfir

Préparation de la recette Kéfir à l'ananas avec glace au yaourt à la mangue

Faire bouillir le sucre avec 2 c. à soupe d’eau, laisser tiédir. Laver et essuyer le citron. Prélever des rubans de zeste de citron. Presser le citron. Peler la mangue, couper la pulpe en morceaux. Mixer les morceaux de mangue avec le sirop de sucre, le jus de citron + le yaourt. Mettre dans un plat un peu large et laisser prendre au congélateur pendant environ 4 heures en mélangeant bien plusieurs fois. Mélanger le jus d’ananas avec le kéfir et verser dans des verres.

Au moment de servir prélever des boules de glace et mettre dans le kéfir à l’ananas. Garnir les verres avec les rubans de citron.