Thon grillé au fenouil

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 4 personnes :
Tranches de thon frais (dos)
1 fenouil
graine de fenouil
huile d'olive
5 cl de vermouth
1 citron
1 gousse d'ail
sel et poivre
aneth

Préparation de la recette Thon grillé au fenouil

1. Préchauffer le four à 230 °C.

2. Retirer la peau.
Couper des tranches épaisses d’un centimètre environ.

3. Prendre une tête d’ail et frotter le fond d’un plat.
Ajouter le fenouil finement coupé, des graines de fenouil et le Vermouth. Saler et poivrer.

4. Faire griller le thon sur une grillade quelques instants et le déposer dans le plat.

5. Mettre le plat dans le four à 180°C pendant 10 minutes.

6. Finir avec un tour de moulin à poivre.