Friandise au chocolat et à la cannelle

Ingrédients pour 4 personnes:

350 g de chocolat noir à cuire
2 pommes golden (250 g)
120 g de beurre + 1 noix
3 cuil à soupe de lait
200 g de spéculoos
100 g de sucre glace
1 cuil à café de cannelle en poudre.

Préparation de la recette Friandise au chocolat et à la cannelle

Épluchez, puis taillez les pommes en tout petits
dés. Faites-les dorer légèrement à la poêle dans la
noix de beurre.
Faites fondre le chocolat haché avec le lait au bain-marie.
Versez-le dans une jatte, ajoutez le beurre
fondu, puis le sucre et la cannelle. Mixez 150 g de
spéculoos en fine poudre et incorporez-les au chocolat.
Malaxez bien la pâte.
Tapissez un petit moule à cake ou une terrine (18
x 10 cm) de film transparent. Étalez un tiers du chocolat
au fond. Disposez les pommes jusqu'à 1 cm du
bord, recouvrez d'un tiers de chocolat, ajoutez le
reste de spéculoos cassés en petits morceaux, et
terminez par une couche de chocolat en lissant la
surface.
Rabattez le film et placez le cake 8 heures au réfrigérateur.
Sortez-le 30 minutes avant de le démouler
(si besoin, plongez le fond du moule dans de l'eau
chaude) et retirez le film.

Version express : mélangez
tous les ingrédients et répartissez la pâte au chocolat
dans un petit plat ou dans des petits moules individuels.
Tout est possible avec elle, c'est une bonne
pâte !