Vendredi 25 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
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> Terrine de fromages aux raisins et aux amandes de Californie
Entrée
Moyen
0
20
Pour 6 personnes
100 g de raisins secs
10 cl de porto
4 tranches de pain noir
200 g de roquefort
250 g de brie
100 g d'amandes de Californie naturelles ou mondées
Faire macérer les raisins 1 heure dans le Porto
Recouvrir le fond d'un petit moule à cake avec deux tranches de pain.
Malaxer le roquefort avec 100 g de beurre, incorporer les raisins égouttés. Verser cette préparation dans le moule. Recouvrir avec les deux autres tranches.
Malaxer le brie (sans sa croûte) avec le reste du beurre. Incorporer les amandes concassées. Étaler sur les tranches de pain en lissant la surface.
Mettre au frais pendant au moins une heure.
Servir frais avec une salade assaisonnée d'une vinaigrette préparée avec un mélange d'huile d'arachide, d'huile de noix et de vinaigre de Xérès.
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