Vendredi 25 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Carpaccio de Tomates
Entrée
Facile
0
10
8 tomates côtelées
1 gousse d'ail
4 cuillères à soupe d'huile olive
le jus d'un citron
sel
poivre
50g de parmesan
quelques feuilles de basilic
Coupez les tomates en très fines tranches (1 ou 2 mm d'épaisseur), disposez-les sur une grande assiette frottée à l'ail au préalable, en les faisant se chevaucher légèrement. Arrosez-les d'un filet de jus de citron et d'huile d'olive. Salez légèrement et assaisonnez de poivre.
Couvrez le tout d'un film alimentaire et laisser mariner une heure.
Avant de servir, réaliser des copeaux de parmesan que vous disposerez sur toute la surface de l'assiette. Décorez de feuilles de basilic et dégustez.
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