Vendredi 25 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Mousse de citron de Carinne Teyssandier
Dessert
Facile
15
0
2 citrons
2 oeufs
300 g de fromage blanc frais
4 cuillères à soupe de sucre
Prélever le zeste de citron, le jus de citron.
Séparer le blanc du jaune d'oeuf que l'on mettra dans une casserole.
Mélanger le sucre avec les jaunes d'oeuf. Allumer le feu, et battre les jaunes avec le sucre en alternant la position de la casserole (sur le feu, hors du feu, sur le feu, hors du feu, etc.)
Ajouter le jus de citron et battre énergiquement jusqu'à refroidissement total.
Monter les blancs en neige.
Incorporer doucement le fromage blanc aux blancs en neige et tourner de bas
en haut.
Incorporer le mélange des jaunes d'oeuf avec les blancs tout en rajoutant du
zeste haché.
Mettre la préparation dans des bols au frais.
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