Paris à l'heure japonaise...

Il existe, à Paris, de nombreux lieux de rencontre entre la France et le Japon. La Maison de la Culture du Japon à Paris, l'Espace Japon ou le Centre culturel franco-japonais, sont autant d'espaces de découverte de la culture japonaise en France. Des expositions, des concerts, des colloques sont organisés, des pièces de théâtre, de la danse et tous les arts vivants sont programmés. Des cours de japonais ou ateliers d'initiation et de sensibilisation à la culture japonaise sont organisés : origami, kitsuke (art de porter le kimono), calligraphie, etc, la cérémonie du thé et la cuisine japonaise sont aussi au programme.

Pour compléter cet apprentissage culturel, rien de tel que de déguster la subliminale cuisine japonaise qui n'a d'égal dans l'art de combiner gastronomie, esthétique et philosophie. Une grande partie des restaurants japonais sont concentrés autour de l'avenue de l'Opéra (dans le 1er et le 2ème arrondissements).

Vous trouverez de délicieux sushi et sashimi au Takara, qui veut dire " trésor " en japonais. Le cuisto a étudié l'art de faire des sushi au Japon avant de venir en France. Il achète le poisson pièce par pièce au marché de Rungis et ne sélectionne que les plus frais.
Non loin, Higuma est au râmen ce que Takara est aux sushi : le must. Les râmen sont une spécialité japonaise (nouilles dans un grand bol de bouillon avec selon les recettes plus ou moins de légumes, d'accompagnements etc).
Pour plus de folklore, rendez-vous au magique Tampopo, ce restaurant est tout simplement envoûtant. Loin du stress urbain, c'est une invitation au Japon millénaire. En guise de bienvenue, vous devrez retirer vos chaussures et passer de moelleux chaussons. Tradition oblige, on vous guidera vers de spacieux horikotatsu puis vous vous accroupirez sur de confortables coussins. C'est dans cette atmosphère intime que peut commencer le ballet de mets aussi délicats que délicieux : le thon grillé tout simplement ou les transcendants sushi sont exquis.
Dans un tout autre cadre, Lo sushi est le sushi-bar hype de Paris. La décoration, réalisée par la talentueuse Andrée Puttman, est une vision lumineuse du Japon moderne, entre culture hight tech et tradition. Quatre écrans déversent un flot ininterrompu de clips. Les plats eux-aussi défilent non-stop. Ce mini temple culinaire très XXIème siècle est à découvrir, que vous soyez fashion victim ou juste curieux de votre époque ! (Attention, l'addition peut grimper rapidement...)

C'est notamment la " zen attitude " qui depuis une vingtaine d'années fascine les Français : les magasins de futons ont fleuri à Paris (on n'en compte pas moins d'une vingtaine, les enseignent Tokaïdo et Omoté en tête), les lampes japonaises aux formes biscornues font leur entrée dans les grands magasins comme Pier-Import ou sont exposées dans les boutiques spécialisées comme Sentou, qui attirent les plus grands décorateurs et designers de la capitale. Enfin, les services à thé, agendas et autres japonaiseries au design sobre, signées Muji connaissent un succès fou. " Japoniser " son  intérieur, c'est entrer dans un univers calme et serein. Le décor se doit d'être sobre et épuré (tradition zen oblige !) et avant tout fonctionnel : futon, table basse, tatami, shoji...le tout éclairé d'une lumière tamisée.

Le raffinement oriental fascine également le monde de la mode. Synonymes d'exotisme sophistiqué, les motifs et les tissus d'inspiration japonaise ont le vent en poupe : soies aux couleurs chatoyantes, " geisha ", fleurs ou roues du zen brodées sur des jupes croisées et des pantalons larges. Si vous êtes en quête de japonaiseries, rendez-vous dans la boutique Kazé, dans le Marais. On y trouve des services à thé, bols, et surtout kimonos et tissus importés du Japon... Toutefois si vous recherchez le " must " de la " zen attitude " vous n'échapperez pas à l'anti-stress par excellence : le bonzaï. Tous les quartiers de Paris ont leur boutique de bonzaïs. Le petit arbre est une sculpture vivante, et, le travailler, c'est rechercher l'harmonie et l'équilibre. Pour les Japonais, il ne se résume pas à une simple activité de jardinage. Il répond à une quête de paix intérieure dans la communion avec la nature.

Carnet d'adresses

Épicerie Kyôko : 46, rue des Petits champs, 75002

Takara : 14, rue Molière, 75001
Higuma : 32, rue Sainte Anne, 75006
Tampopo : 66, rue Lauriston, 75016
Lo Sushi : 8, rue de Berri, 75008

Maison de la Culture du Japon en France : 101 bis, quai Branly, 75015
Espace Japon : 9, rue de La Fontaine au roi, 75011
Centre culturel franco-japonais : 8-10 passage Turquetil, 75011

Boutique de mobilier japonais :
Giseh kan : 4, rue de Poissy, 75005
Boutique Mieux -être : 147, ave Parmentier, 75011
Sentou Galerie : 18 et 24, rue du Pont Louis-Philippe, 75004  (référence en matière de lampes japonaises)
Muji : 27 et 30, rue Saint-Sulpice, 75006

Boutique  Bonsaï :
L'Arbre de Vie : 8, ave du Maine, 75015
Charlane Bonsaï : 95 rue de Villiers, 75017