Oeufs Mimosa ''Hermosa''

Ingrédients pour 4 personnes:

4 oeufs
1 c.s mayonnaise
1 c.c. moutarde
1 c.s d'herbes.

Préparation de la recette Oeufs Mimosa ''Hermosa''

Préparer les oeufs durs.
Mettre les oeufs dans une petite casserole et les recouvrir d'eau.
Mettre la casserole sur feu fort, et dès que l'eau commence à bouillir, arrêter le feu.
Couvrir la casserole pendant 15 minutes et laver les oeufs à l'eau froide. Eplucher-les quand il sont encore tièdes.
Enlever délicatement le jaune.
Mélanger ensuite les jaunes avec tous les autres ingrédients.
Ajouter sel et poivre.
Prendre chaque blanc d'œuf, et couper une petite tranche de la face en bas. Comme ça l'œuf peut se tenir bien droit dans le plat.
Après prendre un sac de congélation et remplir avec la mixture de jaune. Pousser la mixture dans un coin, et après couper un petit morceau du coin. Remplir chaque oeuf et ajouter un petit décor (comme de persil!).

Variation

Mélanger tous les ingrédients que vous désirez dans la mixture de jaune d'œuf, comme les tomates séchées, ou le saumon fumé (bien coupé).