Vendredi 25 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Crêpes au chocolat et aux fruits rouges
Dessert
Moyen
10
15
Ingrédient pour une quinzaine de crêpes :
250 gr de farine
1 cuillère à soupe de sucre semoule
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de sel
3 gros œufs
25 cl de lait
30 cl de beurre fondu
1 bon trait de cointreau.
Crème au chocolat :
250 grammes de mascarpone
un fromage blanc à la crème
et 3 cuillères à soupe de sauce au chocolat
1 trait de cointreau
Crème au fruit rouge :
250 grammes de fruits
25 cl de crème fraîche
2 cuillères à soupe de sucre glace.
Tamisez la farine dans un grand plat creux. Ajoutez le sel, les œufs, les 2 sachets de sucre vanillé, le sel, le beurre et le trait de cointreau. Incorporez ensuite le lait doucement. Mélangez sans vous arrêter les ingrédient afin d’obtenir une pâte homogène et sans grumeau. Laissez reposer ensuite pendant au moins deux heures.
Pour la crème au chocolat : Mélangez le mascarpone, le fromage blanc à la crème, la sauce au chocolat et le cointreau. Réservez au réfrigérateur.
Pour la crème aux fruits rouge : Mélangez les fruits rouges, la crème fraîche et le sucre glace. Réservez au réfrigérateur.
Pour la cuisson des crêpes : Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile, verser un peu de la pâte à crêpe. Attendre que la crêpe se forme et cuise. Retourner la en la faisant sauter.
Une fois cuite, mettez un peu de crème au chocolat ou de crème de fruits rouges dans chaque crêpes et repliez-les. Disposez-les dans une grande assiette. Saupoudrez les de chocolat râpé et de sucre glace.
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