Salade d' oeufs ''Duran''

Ingrédients pour 4 personnes:

8 oeufs
2 c.s. jus de citron
2 c.s. mayonnaise
2 c.s. herbes fraîches ou congelées (ou 2 c.c d'herbes séchées)
2 c. c. moutarde.

Préparation de la recette Salade d' oeufs ''Duran''

Préparer les oeufs durs : mettre les oeufs dans une petite casserole et les recouvrir d'eau.
Mettre ensuite la casserole à feu fort, et dès que l'eau commence à bouillir, arrêter le feu.
Couvrir la casserole pendant 15 minutes puis laver les oeufs à l'eau froide. Eplucher les oeufs quand il sont encore tièdes.
Ecraser les oeufs dans un bol avec une fourchette, et puis ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.
Ajouter du sel et du poivre.
Vous pouvez remplacer la mayonnaise avec de la crème fraîche.

Variation :
Ajouter à la salade des olives tranchées, des tomates séchées en boîte, du curry , des raisins secs, des radis coupés en petits morceaux.