Le pain perdu salé

Ingrédients pour 4 personnes:

1 baguette rassie ou des mini baguettes
3 œufs
1 verre de lait
1 c.c de sel
1 c.s d'herbes de Provence ou celles de votre choix.

Préparation de la recette Le pain perdu salé

Couper les mini baguettes en petits morceaux.
Si vous utilisez une grande baguette, la couper en tranches d'une épaisseur d'environ 3 cm, puis couper chaque tranche au milieu.
Après, percer chaque morceau avec une "baguette chinoise", comme une brochette de pain !
Mélanger les ingrédients : œufs, lait, sel et herbes.
Tremper les brochettes dans la préparation pendant au moins 5 minutes (ne pas oublier de les retourner !).
Chauffer un morceau de beurre dans une poêle à feu très doux et faire frire les brochettes de  chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Saler et poivrer. Servir comme accompagnement d'un plat.

Variations

Verser un peu de sauce tomate chauffée sur les brochettes de pain perdu et les recouvrir de fromage râpé (comme une pizza !) ; ou bien étaler du fromage de chèvre, mettre au four et les servir avec une salade.
On peut aussi servir les petits pains perdus comme croûtons avec une soupe et même les servir avec de la mozzarella et des tomates en hors d'œuvre !