Marc Choquet

Vous et Cuisine+

Pourquoi avoir accepté de participer à Tout nouveau tout bon ?

Je voulais parler de cuisine de manière ludique et drôle ! C'est ce que me permet Tout nouveau tout bon ! Inutile d'avoir un tablier et de cuisiner pour cette émission... Ouf ! J'ai donc sauté les deux pieds dans le plat pour pouvoir parler de l'actualité culinaire.

Que souhaitez-vous apporter aux télespectateurs ?

Je souhaite apporter de la nouveauté comme l'indique le nom de l'émission ! Mais en expliquant que ce qui est nouveau (ouverture d'un restaurant, nouvelle tendance, lieu branché) n'est pas obligatoirement bon !

Que vous apportent les tournages en extérieur ?

On parle de mieux de ce qu'on a pu voir soi-même ! Ainsi quand je rencontre un chef dans son restaurant, je peux mieux sentir l'ambiance qui règne dans les cuisines, la manière dont il travaille... et rendre tout cela accessible aux télespectateurs.

Vous et la cuisine

Quels sont vos plats préférés ?

Mes origines méditerranéennes me poussent à citer des plats comme la bouillabaisse ou les plats de poisson...  Mais comme dirait Don Patillo avec lequel je suis complétement d'accord "rien ne vaut un plat de pâtes"... J'adore cela quelleque soit la préparation.

Avez-vous des souvenirs d'enfance liés à la cuisine ?

C'est la période de Noël qui me semble la plus propice aux soucenirs... L'odeur du saumon fumé, des huîtres et la fameuse dinde aux marrons ont réveillé mon palais d'enfant.

Quel style de restaurant aimez-vous ?

J'aime tout particulièrement les restaurants aux ambiances feutrées, lumières tamisées et chandelle sur les tables ; mais pas forcément des restaurants luxueux. J'aime les restaurants avec une cuisine traditionnelle et un côté romantique...

Le petit plus à savoir

Sucré ou salé ?

Salé.

Viande ou poisson ?

Viande.

Fruit préféré ?

Pêche, banane et fruit défendu bien sûr !

Légume préféré ?

Haricot vert, brocoli et carotte.

Ce qui vous fait rêver en cuisine ?

Il n'y a pas que le contenu d'une assiette qui me fait rêver mais tout ce qu'il peut y avoir autour. La préparation d'un plat, le temps passé à créer une ambiance, une table... Choisir une musique pour accompagner un plat...