Rick Stein

Rick Stein ne se prédestinait pas à une carrière de cuisinier. En effet, après avoir passé un diplôme d'Anglais à Oxford, il se lance dans le monde de la nuit et dirige une discothèque à Padstow (Royaume Uni).

Ce n'est que bien plus tard, en 1975, qu'il décide d'ouvrir un restaurant de poissons. Il fonde la renommée de son établissement sur la fraîcheur de ses approvisionnements et sur l'originalité de ses recettes.
Cela fait maintenant plus de 25 ans que Rick et sa femme dirigent le "Seafood Restaurant", qui jouit désormais d'une réputation internationale.
Il est l'auteur d'un livre de recettes "Taste of the sea", une compilation de ses meilleures recettes, qui lui a valu, en 1995, le Prix André Simon Memorial Fund.

Il anime, par ailleurs une émission "Friends for dinner", diffusée sur BBC, où il propose des menus à thème autour des produits de la mer. Il sait allier talent et imagination et réussit à transmettre non seulement son savoir-faire et ses recettes mais aussi son enthousiasme pour la cuisine à base de poisson. Grâce à lui, le public découvre et redécouvre les saveurs des poissons et des fruits de mer ainsi que la facilité et le plaisir qu'on prend à cuisiner.