Coup de coeur du mois : le blog "Manger"

Le blog de Mimi Thorisson

Mimi Thorisson vit dans le Médoc. Elle a un mari, 4 enfants, 2 beaux-enfants, 16 fox-terriers à poil lisse... et un blog culinaire beau comme un château. Ce qu'elle préfère dans la vie, c'est manger. D'où le nom de son blog. Elle nous en parle...


Coup de coeur du mois : le blog
 

Pouvez-vous présenter votre blog, en quelques mots ?
Mon blog, qui s'appelle tout simplement 'Manger', est mon journal culinaire dans lequel j'écris mes recettes, mes aventures dans le Médoc avec ma famille et nos chiens.

Votre blog est en anglais, votre mari est islandais… et vous vivez en France. D’où venez-vous ?
Ma mère est Française, mon père est Chinois.  J'ai grandi à Hong Kong jusqu'à l'age de 18 ans, passant mes vacances à Paris et dans le sud-ouest de la france ou vivent mes grand-parents. 

Avec tout ça, où votre cuisine trouve t’elle son origine ?
Depuis toute petite, j'ai toujours accompagné mes parents au restaurant.  Ils ont une grande passion pour les bonnes tables, sont toujours à la recherche des meilleurs plats.  Ayant passé mon enfance à Hong Kong, j'ai eu la chance d'apprécier la vraie cuisine Chinoise de différentes provinces, Mais j'ai toujours été passionée par la cuisine française, celle de ma tante et de ma grand-mère dans le sud-ouest.  Les marchés, les produits de saison...  

Depuis quand cuisinez-vous assidument ?
Petit à petit, depuis que j'ai 18 ans...  mais j'ai vraiment eu un déclic lorsque je suis devenue maman.  
Vous cuisinez tous les jours ?
Tous les jours, toujours.

Quels sont vos types de plats préférés ?
J'aime la bonne cuisine rustique, conviviale, simple.  Des plats comme la blanquette de veau et le parmentier de canard - j'aime les grands classiques.  Du côté Chinois, j'aime surtout la cuisine Shanghaïaise, les raviolis xiao long bao à la vapeur, les petits déjeuners salés avec le lait de soja et les légumes croquants, les crevettes sautées au vin jaune...

Quelle est votre recette fétiche, actuellement ?
Les poires au vin.

Et celle que préfèrent vos enfants ?
Chili con carne, guacamole et mes galettes de mais fait maison..

Vous cuisinez parfois avec eux ?
Souvent. Je pense que c'est important de leur apprendre la cuisine.  Les enfants aiment participer, ils apprennent beaucoup de choses et nous passons des moments inoubliables !

Comment s’organisent vos journées ?
Quand les enfants partent à l'école, je commence à organiser ma cuisine, mes listes.  Je pars au marché ou à la ferme, et je rentre cuisiner.  

La qualité des photographies est l’un des points forts de votre blog… qui s’en charge ?
J'ai la chance d'avoir un mari photographe.  C'est parfait!

Quels sont vos ingrédients, vos produits préférés ?
La fleur d'oranger, l'échalotte, et le vin jaune du Jura.

Vous avez un petit potager, un jardin d’herbes, des poules… ?

Un petit potager et un petit jardin d'herbes, mais hélas, pas de poules - j'ai trop de chiens.

Chez vous, la présentation des plats, la décoration de la table, c’est important ?
Nous accordons une grande importance à l'esthétique de la maison et de la table.  Tout reste dans la simplicité, mais nous avons toujours un thème, une idée précise.  J'aime l'esprit 'timeless' - perdu dans le temps.  Un univers poétique.

Et vous parvenez à maintenir ce niveau d’exigence au quotidien ?
Oui, C'est une manière de vivre, de penser. 

Justement, vous connaissez sans doute comme tout le monde des jours de fatigue, de relâche… comment vous en sortez-vous pour nourrir la famille malgré tout ?
Nous avons toujours une abondance de légumes et fruits.  Et puis mon mari est un excellent cuisinier.  Une ou deux fois par semaine, mon mari et les enfants me préparent un petit festin, souvent italien.

Chez vous, les repas, c’est tous ensemble (à la française) ou en plusieurs services ?

Tous ensemble.

L’image même d’un repas convivial, c’est pour vous…
une grande table, beaucoup de famille et d'amis, de fleurs, de légumes de saison, de bougies, du bon vin et du bon pain!

Pour finir, quels sont vos projets,  quelle est votre actualité ?
Un livre de cuisine... et une émission culinaire sur Cuisine+ ! "La table de Mimi" sera à l'antenne à partir du 28 novembre !

 

Merci beaucoup à Mimi qui a bien voulu prendre le temps de répondre à nos questions.

Plus d'infos et de recettes sur son site ou sa page facebook

Propos reccueillis par Anne-Sophie Blanchard
Fermer
Fermer

Vous aimez cette page ?

Réduire taille du texteAugmenter taille du texte
Nous avons détecté que le plugin Flash n'est pas installé sur votre navigateur.
Merci de cliquer ici pour télécharger la dernière version.
Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts : Recettes en vidéo - Toutes les listes de recettes de cuisine - Nouvelles recettes - Recettes vues à la télé - Recettes thématiques - Menu de la semaine - Vos recettes - Proposez votre recette - Tableau de conversion
Magazine : Actualité gourmande - Bien-être - Art de la table - Voyage en France - Autour du monde - Produits de saison - Fromages - Portraits de chef
TV : Les émissions - Les animateurs - Les vidéos - Tous les programmes - S'abonner à Cuisine+
Vidéos : Recettes vidéo de Pâques - Recettes de plats en vidéo - Recettes de desserts en vidéo - Podcast - Recettes en vidéo - Recettes d'entrées en vidéo - Toutes les recettes en vidéo
Le Club : Jeux - Newsletters Cuisine+ - Playlist vidéo - S' inscrire - Mon carnet - Mon Compte - RSS