Vendredi 25 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Soupe de melon glacé, tapenade noire
Entrée
Facile
0
10
1 gros melon
10 cl de vin doux type muscat
1 citron
1 pot de tapenade d'olives noires PUGET
1 bûche de chèvre frais
1 petite botte de persil plat
1 boîte de gressins aux graines de sésame
Otez les pépins et la peau de votre melon.
Déposez la chair dans le bol d’un mixer, ajoutez le jus d’un citron et le vin doux.
Faites tourner jusqu’à l’obtention d’un ‘coulis’ bien lisse et un peu mousseux.
Salez très légèrement, ajoutez quelques tours de moulin à poivre et place au réfrigérateur avec un papier film alimentaire.
Répartissez la soupe de melon dans vos assiettes creuses, disposez de petits dés de chèvre frais et crémeux ainsi que de généreuses touches de tapenade d’olives noires PUGET.
Parsemez de quelques brins de persil ciselé, agrémentez de gressins croustillants ....et dégustez sans modération !
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