Samedi 18 Mai - 17512 recettes - 2064 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Ganache fouettée au chocolat
Dessert
Facile
10
5
250 ml (1 tasse) de crème 35%
250 ml (1 tasse) de lait
250 g (8 oz) de chocolat à 64 % de cacao (Patrice utilise le Manjari de Valrhona).
Garnitures de votre choix :
Noix rôties (Grenoble
pacanes
pistaches
amandes
etc.) cassées en morceaux ou hachées
fruits secs (abricots
canneberges
etc.) hachés finement
gingembre confit haché finement.
Faire chauffer la crème et le lait. Y déposer le chocolat et le laisser légèrement fondre avant de mélanger. Lorsque bien mélangé, couvrir de pellicule de plastique directement sur la ganache pour éviter la formation d’une croûte.
Refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures. Fouetter pendant quelques minutes. Si désiré, ajouter la garniture de votre choix.
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