Vendredi 25 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Crumble aux abricots et romarin
Dessert
Facile
40
10
Pour 6 personnes :
2 kg d'abricots
5 g de romarin frais
50 g de sucre en poudre
100 g de poudre d'amandes
2 cl d'huile d'olive
110 g de farine
75 g de sucre poudre
2 g de romarin frais
75 g de beurre demi-sel (ou doux).
1. Préparez le crumble. Mixez le sucre en poudre avec le romarin. Retirez les feuilles non ciselées. Puis, mélangez avec les doigts tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils forment des grumeaux. Frottez la pâte entre les paumes. Réservez au froid.
2. Lavez les abricots et dénoyautez-les en les coupant en deux.
3. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu doux. Ajoutez les abricots. Monter un peu la température en remuant avec une cuillère en bois. Quand l’eau commence à s’évaporer au bout de 10 minutes, ajoutez le romarin, le sucre et la poudre d’amande. Laissez compoter 10 minutes.
4. Préchauffez le four à 210 °C (therm. 7). Etalez la compote de d’abricots dans un plat allant au four. Parsemez dessus le crumble. Enfournez 20-25 minutes. Mangez tiède.
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lolinet de Saint André de Cubzac, 13/07/2008 :
Bonjour, Les ingrédients sont pour 4 ou 6 personnes ? Une différence entre les ingrédients pour le crumble et pour la compotée d'abricots aurait été la bienvenue.