Vendredi 25 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Estouffade de poulet au Concassé d'Olives vertes & pignons de pin
Plat
Facile
15
25
1 boîte de Concassé d'Olives vertes & pignons de pin Cassegrain
4 escalopes de poulet de 150 g chacune
30 g d'oignon
50 g de pignons de pin
2 feuilles de pâte à filo
3 cl d'huile d'olive
1 citron
1 petit bouquet de persil.
1. Faire dorer les pignons de pin à la poêle dans un peu d'huile. Réserver.
2. Préchauffer le four à 180 °C. Détailler 12 disques de 7 cm de diamètre dans la pâte à filo. Huiler légèrement et mettre au four pendant environ 10 mn pour obtenir une coloration dorée.
3. Couper l'oignon et les filets de poulet en petits cubes. Les faire revenir à la poêle. Saler et poivrer.
4. Quand les morceaux sont bien dorés, ajouter la moitié de la boîte de Concassé.
5. Dresser les assiettes et surmonter d'une cuillère de Concassé.
6. Parsemer de pignons de pin grillés. Décorer avec un peu de citron et de persil.
7. En garniture, faire un montage en alternant 2 disque de pâte à filo avec du Concassé.
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