Tartelette de pure folie à la confiture de lait, Kiri et noix de pécan

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 6 personnes
1 pot de lait concentré sucré
8 portions de fromage fondu frais (Kiri)
50 g de sucre
10 cl de crème liquide
125 g de noix de pécan
1 peu de confiture d'abricots
Pâte sablée :
200 g de farine
100 g de sucre roux
100 g de beurre demi-sel
2 œufs
½ sachet de levure chimique

Préparation de la recette Tartelette de pure folie à la confiture de lait, Kiri et noix de pécan

1/ Faire cuire le pot de lait concentré sucré dans une cocotte-minute durant 35 minutes. Ca donne la confiture de lait.

2/ Préparer une pâte sablée traditionnelle cuite à blanc (15 minutes avec des pois puis 10 minutes sans).

3/ Détendre le Kiri avec un peu de crème et du sucre. 
A la poche, répartir le kiri dans les tartelettes. Ramollir la confiture de lait en la chauffant dans une casserole sans cesser de remuer.
Napper de confiture de lait et rajouter les noix de pécan.

4/ Quand le tout est bien pris, dorer avec de la confiture d’abricots réchauffée pour faire briller !