Tourte au roquefort

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Type de plat

Plat Plat

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 60

Temps de préparation

 20

 Note 6/10

Recette Tourte au roquefort
 

CTV

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 6 personnes
Pâte brisée :
300g de farine
1 pincée de sel
150g de beurre
1 oeuf
1 cuillère à soupe d'huile
1/2 verre d'eau
Garniture :
2 oeufs entiers
250 g de roquefort
200g de crème fraîche
sel
poivre
1 jaune d'oeuf pour dorer

Préparation de la recette Tourte au roquefort

Pâte :
Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients et en pétrissant du bout des doigts. Laisser reposer une heure. Etendre au rouleau et foncer un moule de 25 cm de diamètre. Couper la pâte autour du moule en laissant un peu déborder.

Garniture :
Dans une jatte, battre ensemble les 2 oeufs, la crème fraîche et le roquefort écrasé, saler légèrement et poivrer. Mettre cet appareil dans le moule. Recouvrir avec le restant de la pâte. Border tout autour du moule. Dorer avec le jaune d'oeuf. Cuire 1 heure à four moyen. Déguster à la sortie du four, accompagné d'une salade.

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