Galettes de semoule au miel

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 10 galettes :
1/2 c.c de levure sèche
1 sachet de levure chimique
250 g de semoule fine
50 g de farine
50 cl d'eau tiède
1 c.c sel de guérande
1 c.s de fleur d'oranger
100 g de beurre
100 g de miel.

Préparation de la recette Galettes de semoule au miel

1/ Délayer dans un grand saladier, la levure sèche et la levure chimique dans l'eau tiède.

2/ Ajouter la semoule, la farine, le sel et l'eau de fleur d'oranger. Fouetter pour bien mélanger. Couvrir le saladier d'un plastique, attention à ce qu'il ne touche pas la pâte.

3/ Laisser reposer environ 30 min, la pâte doit être mousseuse.

4/ Faire chauffer une poêle antiadhésive et la graisser légèrement avec un papier absorbant.

5/ Remuer la pâte et verser une louche dans la poêle chaude. Faire cuire à feu doux, des trous se forment sur la surface. Retourner la galette un bref instant dans la poêle et la débarasser sur une feuille de papier sulfurisé.

6/ Pendant la cuisson des galettes, dans une casserole, faire fondre le beurre et le miel à feu doux.

7/ Poser les galettes froides sur un plat et les arroser de la préparation beurre-miel.