Panacotta cerises-vanille

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Type de plat

Dessert Dessert

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 20 minutes (2x60minutes de réfrigération)

Temps de préparation

 30 minutes

 

Crédit photo :

Sucré salé
Recette Panacotta cerises-vanille

Ingrédients pour 4 personnes:

50 cl de crème liquide
80 g de sucre en poudre
4 feuilles de gélatine
1 gousse de vanille
1 c. à café de sirop de cerise

Préparation de la recette Panacotta cerises-vanille

Pour les panacotta à la vanille : faites ramollir deux feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide.
Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur et grattez-en les graines.
Versez la moitié de la crème liquide, la moitié du sucre avec les graines de vanille dans une casserole.
Placez sur feu doux et portez à ébullition.
Hors du feu, incorporez les feuilles de gélatine essorées entre les mains et mélangez jusqu'à ce qu'elles fondent. 
Répartissez cette préparation dans six verres hauts et placez au réfrigérateur 2 heures.
Pour la panacotta aux cerises :
Après ce temps passé, faites ramollir le reste des feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Faites chauffer la crème liquide restante avec le sirop de cerise et le reste de sucre.
Hors du feu, ajoutez deux feuilles de gélatine essorées jusqu'à ce qu'elles fondent.
Répartissez cette préparation sur la panacotta à la vanille. Placez pendant 2 heures au réfrigérateur. Servez frais.

 


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