Wok de légumes aux épices et aux 2 sojas

Ingrédients pour 4 personnes:

1 oignon
1 noix de gingembre frais
1 carotte
1 fenouil
1 poireau
100 g germes de soja
200 g tofu
Huile de colza
Curcuma
Cumin
Sauce soja
3 brins de coriandre.

Préparation de la recette Wok de légumes aux épices et aux 2 sojas

1/ Tailler tous les légumes en bâtonnets (oignon, noix de gingembre frais, carotte, fenouil, poireau, germes de soja).  

2/ Les faire revenir rapidement au wok dans un peu d’huile de colza. 

3/ Parfumer aux épices et à la sauce soja. Ajouter le tofu taillé en dés. Parsemer de coriandre fraîche.