Fondue de Mont d'or

Ingrédients pour 4 personnes:

1 mont d'or de 500gr
2 gousses d'ail
5cl de vin blanc sec du jura ou d'arbois

Préparation de la recette Fondue de Mont d'or

Préchauffez le four à 150°c.

Fermez la boite du mont d'or et sans retirer le fromage trempez la dans un saladier d'eau froide, cela empêchera le bois de se consumer pendant la cuisson, ce qui donnerai un mauvais goût au fromage.

Pelez les gousses d'ail, coupez lles en deux et retirez le germe.

Plantez les gousses d'ail dans le mont d'or, à l'aide d'une pointe de couteau, creusez un petit trou au centre du fromage et versez le vin blanc.

Refermez le boite de fromage et enfournez pendant 15 minutes  

Servir très chaud avec des mouillettes de pain de campagne grillées ainsi qu'un coeur de romaine ou de laitue assaisonnés et des pommes de terre cuite en robe des champs.