Fontainebleau aux fraises

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Type de plat

Dessert Dessert

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 Pas de cuisson

Temps de préparation

 20 minutes

 

Crédit photo :

Sucré Salé
Recette Fontainebleau aux fraises

Ingrédients pour 4 personnes:

350 g de fromage blanc en faisselle
30 cl de crème liquide entière très froide
85 g de sucre en poudre
75 g de sucre glace
500 g de fraises
Le jus d’un demi-citron

Préparation de la recette Fontainebleau aux fraises


1. Lavez, séchez et équeutez les fraises.
2. Réservez-en douze de côté.
3. Mettez les autres dans un blender avec le jus de citron et 50 grammes de sucre glace.
4. Mixez jusqu'à obtention d'un coulis épais.
5. Répartissez le coulis dans six grands verres et placez au frais.
6. Egouttez le fromage blanc en faisselle et mettez-le dans un saladier.
7. Ajoutez le sucre en poudre et mélangez rapidement.
8. Réservez.
9. Versez la crème liquide dans un saladier rond et fouettez-la jusqu'à ce qu'elle ait la consistance d'une chantilly.
10.  Incorporez alors le reste de sucre glace en continuant de fouetter.
11. Mélangez délicatement la crème fouettée et le fromage blanc en faisselle.
12. Coupez les fraises restantes en quartiers et répartissez-les dans les verres.
13. Ajoutez le fontainebleau et servez aussitôt.


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