Jeudi 23 Mai - 17512 recettes - 2068 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
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> Tomates à la mousse de concombre
Sauce et accompagnement
Facile
pas de cuisson
15 minutes + 2 heures de repos
4 tomates
2 petits concombres épluchés
200 g de ricotta (ou autre fromage de chèvre frais)
2 cuillères à soupe de lait
2 blancs d'oeufs
Menthe
Ciboulette
Sel
1. Coupez le haut des tomates.
Réservez.
2. Otez la chair.
Salez et laissez égoutter à l'envers dans du papier absorbant.
3. Passez dans un mixeur les concombres, la ricotta, le lait pour obtenir une crème onctueuse.
4. Battre les blancs en neige .
5. Dans un bol, mélangez la crème de concombre avec les blancs d'oeufs.
6. Farcir les tomates de ce mélange et parsemez de ciboulette.
7. Couvrez avec le chapeau de tomate.
8. Gardez au frais pendant 2 heures.
9. Servez.
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