Carinne et vous - saison 3 - Pierre-Sang Boyer

... De ses deux cultures, Pierre en fait aujourd'hui un savoureux mélange, comme lorsqu'il agrémente son carpaccio de magret de canard de pousses de soja et d'éclats de cacahuètes. Plutôt que de courir après les étoiles au Michelin, il a ouvert son restaurant à Paris avec pour objectif de bousculer les préjugés et les idées reçues! Carinne et Pierre cuisinent ensemble une truite au gingembre accompagnée d'asperges vertes et de mousseron des près.