Tartiflette

Une recette d'Emmanuel Renaut

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Type de plat

Plat Plat

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 30 minutes

Temps de préparation

 10 minutes

 

Crédit photo :

Grand Angle Productions
Recette Tartiflette

Ingrédients pour 4 personnes:

- 1 kg de pommes de terre Charlotte
- 1 reblochon
- 200 g de poitrine de porc
- 50 g beurre
- ½ oignon ciselé

Pour la salade :
- ¼ de choux vert
- ¼ de choux rouge
- 1 pomme
- 5 cl de vinaigre blanc
- 1 morceau de sucre
- 1 jaune d’oeuf
- 1 cc de moutarde
- Huile (arachide ou pépins raisin)

Préparation de la recette Tartiflette


1. Commencez par blondir les oignons et les lardons dans du beurre. Ajoutez ensuite les pommes de terre cuites à l'eau.

2. Déposez le reblochon coupé en deux sur le mélange pommes de terre, oignons, lardons. Enfournez puis mélangez et laissez gratiner.

3. Pendant ce temps, portez à ébullition le vinaigre d'alcool blanc avec un morceau de sucre, versez sur le chou rouge émincé puis égouttez-le.

4. Préparez une cuillère de mayonnaise avec le jaune, la moutarde et l'huile.

5. Taillez la pomme en dés et émincez le chou vert.

6. Mélangez tous ces ingrédients pour obtenir une salade de choux et servez-la avec la tartiflette.


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