Gougère au gruyère

Ingrédients pour 4 personnes:

Ingrédients pour 6 personnes :

- 1/4 l d'eau
- 100 g de beurre demi-sel
- 150 g de farine
- 170 g d'emmenthal coupés en petits cubes
- 5 oeufs (4 s'ils sont gros)
- Poivre

Préparation de la recette Gougère au gruyère

1. Préchauffez le four à 200°C ou thermostat 6.

2. Dans une casserole, mettez l'eau et le beurre. A ébullition, ajoutez la farine d'un seul coup et travaillez bien pour mettre en boule.

3. Hors du feu, ajoutez les oeufs battus en omelette un par un. Incorporez bien chaque oeuf à la pâte avant d'ajouter le suivant. Poivrez à votre goût, ajoutez l'emmenthal coupé en dés. Mélangez.

4. Disposez la pâte sur une plaque antiadhésive en formant des petits tas de la taille d'une grosse noix à l'aide de 2 cuillères (utilisez une poche à douille si vous préférez).

5. Mettez les choux au four et laissez cuire pendant 30 minutes environ. En fin de cuisson laissez quelques minutes dans le four éteint, porte entrouverte (afin qu'ils soient bien cuits à l'intérieur et ne retombent pas).

6. Servir chaud ou froid au moment de l'apéritif. Vous pouvez les farcir avec une crème de fromage ou autre...