Vendredi 25 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Coquilles Saint Jacques aux châtaignes
Plat
Moyen
40
20
150 g. de noix de Saint Jacques de Normandie
2 x 5 cl. d'huile d'olive
150 g. de brocolis
250 g. de pommes de terre de grenailles
150 g. de châtaignes cuites blanchies
50 g. de beurre.
Portez à ébullition les pommes de terre et égouttez-les.
Dans un sautoir, faites les colorer à l’huile d’olive, et mettez le beurre moussant.
Faites les cuire au four, thermostat 7, pendant 40 minutes.
Faites cuire les brocolis dans de l’eau bouillante assaisonnée.
Faites cuire les Saint Jacques assaisonnées à l’huile d’olive, à la première coloration les débarrassées.
Dressez les brocolis et les pommes de terre sautées autour des Saint Jacques, et ajoutez un cordon de sauce.
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