Vendredi 25 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Recettes vues à la télé
> Soufflé mangue abricot, accompagné de fressinettes flambées au rhum arrangé
Dessert
Moyen
20 minutes
30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour le soufflé :
- 3 œufs
- 100 g de pâte d’amande
- 1 mangue
- 1 petite boîte d’abricots au sirop
- 2 c.s de crème liquide
- 2 c.s de sucre semoule
- beurre et sucre pour les feuilles
Pour les fressinettes :
- 6 fressinettes
- 20 g de beurre
- 2 c.s de cassonade
- 4 cl de rhum arrangé
Pour le dressage :
- 3 feuilles de bananier
- 1 bac de glace noix de coco
- 6 sommités de menthe
- 1 congolais
Préparez les soufflés :
1. Préchauffez le four à 190°C (th.6). Faites 6 petits moules avec les feuilles de bananier. Beurrez et sucrez l’intérieur.
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
3. Coupez la pâte d’amande en petits morceaux. Coupez les abricots en morceaux. Épluchez la mangue, retirez le noyau et coupez-la aussi en petits morceaux.
4. Mélangez les jaunes avec la crème liquide et la pâte d’amande. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
5. Montez les blancs en neige, ajoutez le sucre et finissez de battre en neige.
6. Incorporez les blancs dans la crème d’amande et mélangez bien. Répartissez les fruits coupés au fond des moules, puis versez dessus l’appareil à soufflé. Faites cuire au four pendant 20 mn environ dans les feuilles de bananier.
Préparez les fressinettes :
7. Épluchez les bananes, puis coupez-les en deux dans la longueur. Faites chauffer une poêle avec le beurre. Déposez-les, saupoudrez de cassonade, et laissez caraméliser.
8. Versez le rhum arrangé et flambez. Débarrassez.
| Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts : | Nouvelles recettes - Recettes vues à la télé - Recettes en vidéo - Recettes thématiques - Menu de la semaine - Vos recettes - Proposez votre recette - Tableau de conversion - Toutes les listes de recettes de cuisine |
|---|---|
| Magazine : | Actualité gourmande - Bien-être - Art de la table - Voyage en France - Autour du monde - Produits de saison - Fromages - Portraits de chef |
| TV : | Les émissions - Les animateurs - Les vidéos - Tous les programmes - S'abonner à Cuisine+ |
| Vidéos : | Recettes vidéo de Pâques - Recettes en vidéo - Recettes d'entrées en vidéo - Recettes de plats en vidéo - Recettes de desserts en vidéo - Toutes les recettes en vidéo - Podcast |
| Le Club : | S' inscrire - Jeux - Newsletters Cuisine+ - Mon carnet - Playlist vidéo - Mon Compte - RSS |
Un courriel vous sera envoyé suite à la validation de celle-ci.
Merci de votre contribution.
Votre avis nous intéresse
Pour publier un commentaire, vous devez être connecté.