Guy Martin

Un Chef de renom sur Cuisine+ !

Guy Martin est un Chef hors du commun : de pizzaiolo, il passe Chef du Grand Véfour à Paris ! Doublement étoilé, il s'inspire de ses voyages et de son amour pour le Japon, la Savoie et la gastronomie pour réaliser une cuisine novatrice. Portrait d'un chef éclectique...

Crédit photo : Daniel Bardou

Guy Martin


Guy Martin est un passionné. Originaire de Savoie, il a débuté dans la cuisine à 17 ans en tant que pizzaiolo après un BEP Cuisine !
Il décroche ensuite un emploi dans un restaurant d'Annecy et continue sa carrière dans les Relais & Châteaux, au Château de Coudrey, puis au Château de Divonne. Il y décroche sa première étoile six mois après son arrivée. En 1989, il gagne sa seconde étoile !

En 1991, il prend les commandes des cuisines du Grand Véfour, dans le 1er arrondissement de la capitale. Il gagne une troisième étoile en 2000 grâce à sa cuisine gaie, colorée et inventive. Ses assiettes sont inspirées de ses voyages (notamment au Japon) et des produits Savoyard, sa région d'origine.
Guy Martin malheureusement cette troisième étoile en 2008 mais reste néanmoins un grand nom de la gastronomie française.

En 2011, il rachète le restaurant où il officie, Le Grand Véfour, pour en devenir son directeur. Parallèlement, il créée le restaurant le Sensing (Paris) et l'Atelier de Guy Martin où il y enseigne sa passion : la cuisine.

Aujourd'hui, avec "Epicerine Fine de Guy Martin", il arrive sur Cuisine+. Cette émission le voit rencontrer des producteurs et commerçants à travers la France pour nous faire découvrir les meilleurs produits des régions.
S'en suivent la réalisation de recettes inédites !

Retrouvez L'Epicerie fine de Guy Martin tous les samedis à 11h30.
Rediffusion de la recette les lundis, mardis, jeudis et vendredi à 11h30.

Atelier de Guy Martin
35 Rue de Miromesnil
75008 Paris

Restaurant Sensig
19 rue Bréa
75006 Paris

Le Grand Véfour
17 rue de Beaujolais
75001 Paris


Fermer
Fermer

Vous aimez cette page ?

Réduire taille du texteAugmenter taille du texte
Nous avons détecté que le plugin Flash n'est pas installé sur votre navigateur.
Merci de cliquer ici pour télécharger la dernière version.
Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts : Recettes en vidéo - Toutes les listes de recettes de cuisine - Nouvelles recettes - Recettes vues à la télé - Recettes thématiques - Menu de la semaine - Vos recettes - Proposez votre recette - Tableau de conversion
Magazine : Actualité gourmande - Bien-être - Art de la table - Voyage en France - Autour du monde - Produits de saison - Fromages - Portraits de chef
TV : Les émissions - Les animateurs - Les vidéos - Tous les programmes - S'abonner à Cuisine+
Vidéos : Recettes vidéo de Pâques - Recettes de plats en vidéo - Recettes de desserts en vidéo - Podcast - Recettes en vidéo - Recettes d'entrées en vidéo - Toutes les recettes en vidéo
Le Club : Jeux - Newsletters Cuisine+ - Playlist vidéo - S' inscrire - Mon carnet - Mon Compte - RSS