Vendredi 25 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
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> Beignets de cuisses de grenouilles
Entrée
Facile
6 minutes
20 minutes
Ingrédients pour 20 pièces :
10 paires de cuisses de grenouilles fraîches
50 g de farine
2 œufs
75 g de chapelure ou panko
1/2 bouquet de persil
2 gousses d'ail
10 cl d'huile de friture
Sel, poivre
1. Avec un couteau, séparez les paires de cuisses de grenouilles, détachez chaque cuisse de la colonne vertébrale puis coupez les pieds.
2. Versez dans un premier bol la farine, dans un deuxième les oeufs préalablement battus et enfin dans un troisième de chapelure et persil coupé finement.
3. Salez et poivrez les cuisses puis trempez-les dans la farine, les oeufs et enfin la chapelure.
4. Faites chauffer l'huile avec l'ail en chemise. Lorsqu'elle est chaude, faites cuire les cuisses. Lorsque la chapelure est uniformément dorée, déposez les cuisses sur du papier absorbant. Servez dans un petit bol.
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