Vendredi 25 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Oignon, Appenzeller et pain grillé
Entrée
Facile
40 minutes
20 minutes
Appenzeller
Ingrédients pour 8 personnes :
Pour les oignons confits :
4 oignons doux
Beurre salé
1 Feuille de laurier
1 Brindille de Thym
Pour la purée de pain grillé :
100 g de croûte de pain grillé (de préférence du pain au levain naturel)
30 cl de lait
25 g de beurre salé
Fleur de sel
Appenzeller® SURCHOIX
Croûtons de pain
Couper les oignons en deux dans le sens de la largeur. Les déposer dans une casserole avec le beurre fondu, parsemer de feuille de laurier, couvrir et laisser confire jusqu’à caramélisation (environ 40 minutes), réserver au chaud.
Faire rôtir au four la croûte de pain jusqu’à coloration brune, environ 10 minutes à 180°C. Déposer dans le lait à température ambiante et laisser infuser une heure. Mixer avec le beurre à température ambiante et la fleur de sel, filtrer et réserver.
Dresser la moitié d’oignon sur l’assiette, déposer dessus une fine pellicule d’Appenzeller® râpé et de croûtons de pain râpé également. Terminer par la purée de pain.
| Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts : | Nouvelles recettes - Recettes vues à la télé - Recettes en vidéo - Recettes thématiques - Menu de la semaine - Vos recettes - Proposez votre recette - Tableau de conversion - Toutes les listes de recettes de cuisine |
|---|---|
| Magazine : | Actualité gourmande - Bien-être - Art de la table - Voyage en France - Autour du monde - Produits de saison - Fromages - Portraits de chef |
| TV : | Les émissions - Les animateurs - Les vidéos - Tous les programmes - S'abonner à Cuisine+ |
| Vidéos : | Recettes vidéo de Pâques - Recettes en vidéo - Recettes d'entrées en vidéo - Recettes de plats en vidéo - Recettes de desserts en vidéo - Toutes les recettes en vidéo - Podcast |
| Le Club : | S' inscrire - Jeux - Newsletters Cuisine+ - Mon carnet - Playlist vidéo - Mon Compte - RSS |
Un courriel vous sera envoyé suite à la validation de celle-ci.
Merci de votre contribution.
Votre avis nous intéresse
Pour publier un commentaire, vous devez être connecté.