Vendredi 25 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
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> Le tajine de poisson à la Momo
Plat
Facile
1h30
10 minutes
Ingrédients pour 6 personnes :
·1 filet de saumon
·1 filet de julienne
·1 filet de rascasse
·3 pommes de terre
·6 tomates
·3 poivrons rouges
·1 tête d’ail
·2 oignons
·2 citrons non traités
·2 citrons confits
·Huile d’olive
·1 bouquet de coriandre fraiche
·1 c. à café de curry
·1 c. à café de curcuma
·1 c. à café de piment
·sel/poivre
Lait d’avocat
·Avocat mûr
·2 c. à soupe de sirop d'érable
·50 cl de lait
·1 c. à café de gingembre
Coupez en rondelles les pommes de terre, les tomates, les poivrons rouges, les citrons,
Les oignons, coupez l’ail grossièrement.
Mettez dans un plat les pommes de terre et les oignons, versez un filet d’huile d’olive dessus. Salez et poivrez à votre convenance et mettez au four à feu moyen pendant 30mn.
Coupez en dés les filets de poissons.
Quand les pommes de terre sont cuites, ajoutez dans l’ordre les filets, les citrons, les tomates et les poivrons et l’ail.
Parsemez votre plat d’épices.
Enfournez votre plat et laissez cuire pendant 1h à four moyen.
Lait d’avocat :
Mixez les avocats mûrs avec le sirop d’érable, le lait et 1 c. à café de gingembre.
Puis réservez au frais 45mn.
L’astuce :
Servez dans un plat à tajine.
Ajoutez des olives vertes et noires en début de cuisson.
Utilisez un mixeur manche pour le lait d’avocat.
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