Rôti de dinde farci aux marrons

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Type de plat

Plat Plat

Niveau de difficulté

2 Moyen

Temps de cuisson

 1h30

Temps de préparation

 15 minutes

 

Crédit photo :

Stockfood
Recette Rôti de dinde farci aux marrons

Ingrédients pour 4 personnes:

1 rôti de dinde de 700 g environ
1 boîte de marrons
400 g de chair à saucisse
2 tranches de pain de mie
Lait
2 échalotes
20 g de beurre
Sel
Poivre

Préparation de la recette Rôti de dinde farci aux marrons

Préchauffez le four th 7 (210°C). Épluchez les échalotes et émincez-les finement. Dans un bol, émiettez le pain de mie et mouillez-le avec un peu de lait. Égouttez les marrons et versez-les dans un saladier, écrasez-les à la fourchette ajoutez la chair à saucisse, les échalotes et le pain, salez et poivrez. Mélangez le tout afin d’obtenir une farce homogène.
Introduisez la farce à l’intérieur du rôti, ficelez-le et ajoutez 20g de beurre pommade sur le dessus, salez et poivrez et enfournez pour 1h30 en ajoutant un verre d’eau. Arrosez la viande tout au long de la cuisson.
Une fois cuit déposez le rôti sur un plat et découpez quelques tranches. Accompagnez cette viande de légumes primeurs cuit à la vapeur, carottes, chou de Bruxelles et d’un vin blanc type Chardonnay.

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