Vol au vent aux escargots

Notez Donnez votre avis

Type de plat

Entrée Entrée

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 30 minutes

Temps de préparation

 25 minutes

 

Crédit photo :

Sucré Salé
Recette Vol au vent aux escargots

Ingrédients pour 4 personnes:

Ingrédients pour 6 personnes :

6 vol au vents
3 douzaines d’escargots en boîte
6 échalotes
3 gousses d’ail
300 g de champignons de Paris
55 g de beurre
20 cl de crème fraîche
25 cl de riesling
1,5 cuillère à soupe de farine
2 cuillères à soupe de persil plat haché
sel et poivre

Préparation de la recette Vol au vent aux escargots

1.    Préchauffez le four à thermostat 5 (150° C).
2.    Déposez les vols au vent sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 minutes environ, juste le temps de les faire réchauffer.
3.    Egouttez les escargots.
4.    Pelez et hachez les échalotes et l’ail.
5.    Retirez le bout terreux des champignons. Lavez-les, séchez-les et émincez-les.
6.    Faites fondre trente grammes de beurre dans une poêle. Mettez-y les échalotes, l’ail et les champignons à revenir pendant 10 minutes, tout en remuant. Ajoutez la crème fraîche et le Riesling. Salez et poivrez. Laissez cuire pendant 5 minutes sur feu moyen.
7.    Malaxez la farine avec le reste du beurre. Incorporez la préparation à la sauce au Riesling. Ajoutez les escargots. Laissez cuire pendant 5 minutes tout en remuant. Saupoudrez de persil haché.
8.    Garnissez les vols au vent avec la préparation aux escargots. Servez aussitôt.

Commentez, votre avis nous intéresse

Votre avis nous intéresse
Pour publier un commentaire, vous devez être connecté.

 

Créer un compteSe connecter

Fermer
Fermer
Fermer
Fermer
Fermer

Vous aimez cette page ?

Réduire taille du texteAugmenter taille du texte
Nous avons détecté que le plugin Flash n'est pas installé sur votre navigateur.
Merci de cliquer ici pour télécharger la dernière version.
Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts : Recettes en vidéo - Vos recettes - Proposez votre recette - Toutes les listes de recettes de cuisine - Nouvelles recettes - Recettes vues à la télé - Recettes thématiques - Menu de la semaine - Tableau de conversion
Magazine : Actualité gourmande - Bien-être - Art de la table - Voyage en France - Autour du monde - Produits de saison - Fromages - Portraits de chef
TV : Les émissions - Les animateurs - Les vidéos - Tous les programmes - S'abonner à Cuisine+
Vidéos : Recettes vidéo de Pâques - Recettes de plats en vidéo - Recettes de desserts en vidéo - Podcast - Recettes en vidéo - Recettes d'entrées en vidéo - Toutes les recettes en vidéo
Le Club : S' inscrire - Jeux - Newsletters Cuisine+ - Mon carnet - Playlist vidéo - Mon Compte - RSS