Vendredi 25 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
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> La tarte aux figues de Josette
Dessert
Facile
55 minutes
15 minutes (+ 1h de repos)
Ingrédients pour 6 personnes :
300 g de farine
150 g de beurre doux
1 œuf
10cl d’eau
1 zeste de citron non traité
100 g sucre
2 kg de figues coupées en rondelles
Sucre
Le jus d’un demi-citron non traité
La pâte brisée :
Penser à sortir votre beurre 3h avant.
Mélanger la farine et le sucre.
Ajouter le beurre en pétrissant du bout des doigts.
Puis incorporer un œuf battu.
Rajouter l’eau afin d’obtenir une boule homogène qu’on laissera reposer pendant une heure sous un linge.
Une heure après ...
Préchauffer votre four à 220°.
Etaler votre pâte sur du papier cuisson dans un moule.
Parsemez votre pâte de sucre, ajouter le zeste d’un citron non traité.
Lavez vos figues, Coupez vos figues en rondelles, disposez les dans votre plat.
Saupoudrez de sucre et ajouter le jus d’un demi-citron non traité.
Enfourner votre tarte à 220°pendant 55mn puis baisser à 200° à mi cuisson.
Les astuces :
Le pétrissage ne doit pas excéder 5mn.
Il faut laisser reposer la pate dans un saladier sous un linge.
Disposer vos figues en escargot en prenant soin de mettre les rondelles les plus grosses sur les bords.
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