Soufflés aux crevettes et au poulet

Ingrédients pour 4 personnes:

Ingrédients pour 8 personnes
4 oeufs
50 cl de crème fleurette
4 c. à soupe de poireaux hachés
4 c. à soupe de petits pois congelés
300 g de crevettes
300 g de poulet
100 g de mélange de fromages à fondue suisse râpé
1 c. à soupe d'ail écrasé
1 poivron rouge
1 sac de petits pains frais
huile de pépins de raisin
beurre

Préparation de la recette Soufflés aux crevettes et au poulet

1. Couper le poivron en petits morceaux.

2. Dans une petite casserole, mettre la crème à chauffer avec le fromage râpé.

3. Ajouter les poireaux hachés, les petits pois et une pincée de thym frais et les poivrons.

4. Laisser le fromage fondre et les légumes cuire. Ajouter l’ail écrasé.

5. Dans un bol, mettre le contenu de la casserole et ajouter les œufs en les remuant énergiquement.

6. Couper le poulet en petits morceaux.

7. Couper les petits pains sur le dessus pour enlever le capuchon.  Vider l’intérieur du plus gros morceau et les mettre dans un moule à muffins.

8. Remplir chaque petit pain avec le mélange liquide.  Dans certains ajouter des crevettes, dans d’autres du poulet cuit et dans certains autres on peut mettre les deux ingrédients.

9. Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile de pépins de raisin avec un morceau de beurre.  Faire cuire le poulet.  Saler et poivrer.

10. Dans une assiette à service, disposer les petits pains, décorer avec des branches de thym.  Ajouter des tomates cerise coupées artistiquement déposées sur des feuilles de menthe fraîche.

11. Préchauffer le four à 180 ° C, cuire environ 30 minutes.