Mijotés de légumes anciens

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Type de plat

Plat Plat

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 150

Temps de préparation

 20

 
Recette Mijotés de légumes anciens

GabKuizine

Internautes

Ingrédients pour 4 personnes:

4 panais
4 carottes fanes
500g de châtaignes
2 courgettes
2 oignons rouges
4 tomates
3 CS d’huile d’olive
20cl d’eau

Préparation de la recette Mijotés de légumes anciens

Épluchez, rincez et coupez vos légumes en morceaux moyens. Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive. Faites revenir vos légumes pendant quelques minutes qu’ils colorent un peu. Couvrir avec votre eau. Salez, poivrez.



Laissez mijotez au minimum 2h à feu moyen.



Si vos morceaux sont un peu gros, augmentez votre temps de cuisson. Vos légumes doivent être tendres et fondant.

Servir bien chaud avec une viande rôtie (ici du poulet) et un morceau de pain de campagne.



Bonne dégustation !

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