Ossau Iraty pané aux noix, poêlée de champignons

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Type de plat

Amuse-gueules Amuse-gueules

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 10 minutes

Temps de préparation

 15 minutes

 

Crédit photo :

Cuisine+
Recette Ossau Iraty pané aux noix, poêlée de champignons
Laurent Mariotte

Laurent Mariotte

CTV

Ingrédients pour 4 personnes:


200 g d’Ossau iraty
100 g de chapelure de pain (grosse)
1 œuf
100 g de noix
300 g de champignons (pleurotes)
1 petite échalote
Quelques brins de persil plat
Sel, poivre

Préparation de la recette Ossau Iraty pané aux noix, poêlée de champignons


1/ Préparez la poêlée de champignons
- Nettoyez les champignons et coupez-les dans la longueur. Émincez l’échalote et hachez le persil.
- Faites suer les champignons avec l'échalote dans une poêle chaude avec de l'huile 8 min.
- Salez, poivrez et ajoutez le persil en fin de cuisson.

2/Préparez la panure :
- Hachez les noix au couteau finement et mélangez-les à la chapelure de pain. - Poivrez et réservez dans un plat.
- Fouettez l’œuf entier et réservez-le dans un autre plat.

3/ Faites paner votre ossau iraty
- Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Portionnez le fromage en quatre parts triangulaires en retirant la croûte
- Roulez les portions de fromage dans l’œuf battu puis dans la chapelure et faites-le juste dorer sur toutes les faces dans l’huile chaude pendant 2'.
- Servez accompagné de champignons.

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Les commentaires des internautes

achile_ask de el khroub, 28/10/2011 :

tres belle recette , en plus je suis fan des fromages français

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