Coup de coeur du mois : A boire et à manger

Bonjour Guillaume ! Peux-tu nous parler un peu de toi ? Que fais-tu dans la vie ? 
Je viens d'avoir 34 ans, j'habite dans le Jura et je suis auteur illustrateur depuis 8 ans. Je réalise des albums de bandes dessinées et travaille essentiellement pour la presse jeunesse. Je tiens également un blog de cuisine depuis deux ans.
 
Peux-tu nous présenter ton blog ?
Mon blog "A boire et à manger" parle de tout ce qui est lié, de près ou de loin, à la nourriture, sous forme de bandes dessinées ou de récits illustrés. Chroniques de gastronomie en voyage, restaurant, recettes faciles et difficiles, portrait d'aliments... Tout y passe !
Un livre adapté de mon blog va paraître en Janvier chez Gallimard !
 
Faire un blog de cuisine sous la forme d'une bd est complètement inhabituel, d'où t'est venue cette idée ?
J'adore la cuisine et j'adore la bande dessinée. J'ai eu naturellement envie d'attaquer le genre culinaire, inédit pour moi.
 
Depuis quand es-tu un amateur de cuisine ? 
Depuis un temps si lointain que je ne m'en souviens pas ! Mes parents m'ont souvent raconté qu'à l'âge de trois ans, je refusais les menus enfants dans les restaurants pour manger comme tout le monde.
Et puis, je me souviens d'avoir fait mes devoirs dans la cuisine où ma mère œuvrait souvent, et c'est elle qui m'a transmis sa passion pour la cuisine et la gastronomie.
 
Quelles sont les bd qui t'inspirent ?
Dans mon travail en général, mon dessin est influencé par des auteurs que j'ai aimé enfant : Quentin Blake, Mordillo, Quino ou Puig Rosado.

Cuisines-tu régulièrement ?
Oui ! Ma chère et tendre adore manger mais n'aime pas trop cuisiner... Alors, deux fois par jour je cuisine.
Comme j'ai un métier qui me laisse du temps pour le faire (je travaille chez moi), je m'amuse comme un petit fou ! En fait, bien plus qu'à ma table à dessin puisque c'est mon... travail.

Quelle est ta recette préférée ? A quelle occasion la sers-tu ?
Spontanément comme ça, je dirais que j'adore la langouste grillée relevée d'un peu de citron et d'huile d'olive au barbecue... C'est cher, alors c'est un plaisir que je m'autorise une fois par an.
Sinon, j'aime beaucoup faire les tajines. Quand j'étais enfant, nous vivions dans une maison jumelée avec celle d'une famille marocaine qui est vite devenue mon deuxième chez moi.
 
Tu parles dans un de tes posts, tu parles de l'AMAP. Peux-tu nous en dire plus ?
Ah, c'est génial l'AMAP ! Le principe est simple : on paye un agriculteur tous les mois environ 30€ et en échange, il nous donne tellement de légumes bio chaque semaine qu'on arrive difficilement à les écouler avant la nouvelle livraison !
Deux choses à savoir cependant : on ne choisit pas les légumes (du coup, on se creuse la tête un peu plus que d'habitude avec les légumes qu'on connait moins) et si la récolte est mauvaise, on en a moins. Mais le plaisir de cuisiner des légumes qui ont du goût est assez incomparable. Au final, ça nous revient moins cher que de faire le marché ou d'aller au supermarché, même en comparant le prix avec des légumes pas bio.
 
Quel est ton restau préféré ? (à Paris, en province, ailleurs...)
Dur de faire un choix ! Un souvenir mémorable à Atmosphères au Bourget du Lac (618 Route Tournelles, 73370 Le Bourget du Lac). Foie gras à la gentiane, Saint-Pierre basse température et dessert au chocolat à tomber par terre. En plus, l'ambiance et la vue sur le lac est magnifique !
 
Comment te projettes-tu dans l'avenir ? Quel est ton rêve ?
Je ne sais pas si j'aurais envie de faire de la bande dessinée toute ma vie... Je suppose que je continuerai à raconter des histoires, peut être que j'écrirai un roman ! Une chose est certaine c'est que je continuerai de cuisiner autant que je peux pour me régaler !
 
En deux mots...

- Ton ustensile indispensable ? Une planche à découper.
- La meilleure BD qui parlent de cuisine ? Le gourmet solitaire de Taniguchi.
- La recette que tu ne rates jamais ? Un risotto aux champignons.
- Celle que tu prépares pour séduire quelqu'un ? La langouste à l'américaine avec un verre de Saint-Joseph rouge (oui, je sais...)
- Ton blog coup de cœur ? Celui de Lison qui a inventé A boire et à manger avant moi.
- Ton chef préféré ? Vatel, parce que ma copine m'appelle souvent comme ça quand je m'énerve tout seul en cuisine si rien ne va !

Merci à Guillaume d'avoir répondu à nos questions !
Retrouvez-le sur son blog en cliquant ici.