Qui est Kaori Endo ?

Née à Karuizawa dans la région de Nagano au Japon, Kaori Endo reçoit une éducation culinaire multiculturelle dès son plus jeune âge. Passionnés de gastronomie, ses parents lui transmettent le goût pour la cuisine traditionnelle asiatique...

Quelques années plus tard, elle s'envole pour Londres et sort diplômée de la Leith's School of Food and Wine !

En 1995, elle débarque à Paris et enchaîne différentes activités : critique gastronomique, correspondante de journaux japonais, auteure de livres de cuisine, animatrice télé et chef !

Avec Kaori Endo, une chose est sûre : la cuisine japonaise ne se résume pas à un plateau de sushis ! Son premier livre Une japonaise à Paris : 54 recettes faciles pour cuisiner comme au Japon voit le jour en 2008. Elle y présente les bases de sa cuisine d'origine mais aussi les bonnes adresses parisiennes pour trouver tous les produits nécessaires à sa réalisation.
En 2010, elle sort Japon : cuisine intime et gourmande dans lequel elle nous livre les secrets des plats traditionnels japonais.

Peu de temps après, on la retrouve sur Cuisine+ où elle anime l'émission Ma cuisine japonaise !

Après une première expérience dans les cuisines du Rose Bakery, une autre cantine parisienne,  Kaori Endo est aujourd'hui aux commandes de Nanashi : une cantine branchée qui propose des bentos bio...

Ses restaurants :
Nanashi, 31 rue du Paradis, 75010 Paris
Nanashi, 57 rue Charlot, 75003 Paris

Ses livres :
Une japonaise à Paris : 54 recettes faciles pour cuisiner comme au Japon, Kaori Endo, Editions Minerva, 2008, 160 p., 28 €.
Japon : cuisine intime et gourmande, Kaori Endo, Editions de La Martinière, 2010, 192 p., 29,90 €.