La Baddou Stilla

Ingrédients pour 4 personnes:

8 feuilles de brick
2 blancs de poulet
50 g de raisins secs
1/2 botte de persil
1 oignon rouge
2 gousses d'ail
1 c. à c. de cannelle en poudre
1 c. à c. de sucre glace
huile d'olive, sel et poivre

Préparation de la recette La Baddou Stilla

1. Couper le poulet très finement puis éplucher et découper l'oignon rouge et les 2 gousses d'ail.

2. Dans une marmite, verser de l'huile d'olive et faire cuire le poulet pendant 10 minutes. Assaisonner-le ensuite de sel et de poivre. Rajouter l'ail, l'oignon et les raisins secs, puis le persil péalablement concassé. Laisser compoter le tout pendant 15 minutes.

3. Etaler une feuille de brick par personne et y verser l'équivalent de 2 cuillères à soupe de farce. Rabattre les côtés pour former un rond. Les cuire des deux côtés dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, jusqu'à coloration.

4. Avant de les servir, parsemer de sucre glace et de cannelle.