23 septembre 2011 : La gastronomie s'offre une journée de fête !

C'est l'annonce, par l'UNESCO, de l'inscription du repas gastronomique des français, au patrimoine culturel de l'humanité qui a fait naître le projet.
Patrimoine culturel...  Et pourtant, c'est Frédéric Lefèvre,  Secrétaire d'état auprès du Ministère de l'Economie, des Finances et de l'Industrie qui en est finalement l'instigateur. Que le projet n'ait pas été lancé par le Ministère de la Culture explique probablement la mise en place des premières opérations. Essentiellement commerciales, il faut bien le dire. Mais cela n'empêche pas, elles mettent en appétit.

Parmi elles, on peut citer un alléchant rallye, organisé comme une chasse aux trésors culinaires. Des cours de cuisine gratuits, donnés à l'occasion par des chefs de renom. Les portes ouvertes de différents établissements de prestige, dans le domaine de la restauration ou des arts de la table. La participation des marchés de France. Des menus ou des spécialités proposés à prix très attractifs par divers restaurants et commerces de bouche... Près de 4000 opérations diverses, déjà enregistrées !

Les prémices sont prometteurs. Mais la participation du grand public aux initiatives ne semble pas, a priori, si évidente. A chacun, en effet, d'inscrire son projet sur le site internet dédié à l'évènement, avant de le voir validé. Condition majeure : garantir que l'on respectera la charte de la fête. Et c'est là que le bât blesse. 

En effet, cette charte engage la responsabilité civile et pénale de chaque organisateur sur tout ce qui concerne l'hygiène, la vente de boissons, les éventuels débordements relatifs à sa propre opération. Au point qu'il est recommandé dans certains cas de se prémunir d'une assurance. Elle oblige également à certaines déclarations administratives préalables. Routine pour les professionnels, plus décourageant pour ceux qui ne le sont pas...

S'il faut que l'évènement prenne sa dimension culturelle, au delà du label officiel, il faudra pourtant bien que les Français s'y engagent. Le feront-ils ?  De quelle manière ? La suite leur appartient...

Informations : www.fete-gastronomie.fr 


Bon à savoir : chaque année, une thématique imposée servira de fil rouge, voire de source d'inspiration. Pour cette première édition, c'est celle de "La Terre" qui a été choisie