Bagels, volaille au curry et moutarde au miel

Ingrédients pour 4 personnes:

Ingrédients pour 6 personnes :
6 bagels
3 blancs de poulet
3 cl d'huile d'olive
3 g de curry
6 pincées de sel fin
6 tours de moulin à poivre
50 g de fromage frais
40 g de moutarde à l'ancienne
20 g de miel
24 feuilles de roquette

Préparation de la recette Bagels, volaille au curry et moutarde au miel

1. Préchauffer le gril du four.

2. Couper les bagels en 2 dans la hauteur, puis les passer sous le gril du four pendant quelques minutes.

3. Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, cuire les volailles 3 min sur chaque face, les assaisonner avec le curry, le sel et le poivre. Les laisser ensuite refroidir.

4. Mélanger la moutarde avec le fromage et le miel. Tailler les filets de volaille en fines tranches. Badigeonner les pains de mélange de moutarde, puis les garnir de tranches de volaille. Terminer avec quelques feuilles de roquette.