Gambas rôties comme à Ibiza

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Type de plat

Plat Plat

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 7

Temps de préparation

 15

 Note 5/10

Recette Gambas rôties comme à Ibiza
 

CTV

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 4 personnes :
16 gambas
10 brins de persil plat
2 gousses d'ail
1 pincée de piment séché (ou quelques gouttes de Tabasco)
2 c.s. d'huile d'olive fruitée
2 citrons
gros sel gris de mer
poivre du moulin

Préparation de la recette Gambas rôties comme à Ibiza

Epluchez les gousses d'ail, ôtez leur germe puis émincez-les finement.
Dans un saladier, mélangez l'ail, le piment et l'huile d'olive.
Ajoutez les gambas et laissez-les mariner 2 heures au frais.
Lavez le persil plat et hachez-le grossièrement.
Faites préchauffer 5 minutes le wok, puis faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le wok à feu moyen et jetez-y les gambas, l'ail émincé et le piment.
Laissez cuire pendant 5 à 7 minutes (selon la taille des gambas) en remuant sans arrêt avec deux spatules en silicone Le Creuset afin qu'elles soient bien dorées de tous les côtés.
Ajoutez le persil haché.
Disposez les gambas sautées dans un plat, arrosez-les généreusement de jus de citron, de gros sel gris, de poivre du moulin et d'un filet d'huile d'olive.
Servez aussitôt.

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Les commentaires des internautes

schangette de valmont, 27/07/2011 :

vous ne dites pas si les gambas sont epluchées?

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