Steak d'agneau pané à la moutarde, compotée d'échalotes et d'oignons

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Type de plat

Plat Plat

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 20

Temps de préparation

 20

 Note 7/10

Recette Steak d'agneau pané à la moutarde, compotée d'échalotes et d'oignons
 

CTV

Ingrédients pour 4 personnes:

4 belles tranches de selle d'agneau
1 c. à soupe de moutarde de Meaux
1 c. à soupe de chapelure
1 c. à soupe d'huile d'arachide
8 échalotes
1 branche de thym
2 oignons
1 c. à soupe de sucre semoule
Sel et poivre.

Préparation de la recette Steak d'agneau pané à la moutarde, compotée d'échalotes et d'oignons

Préchauffer le four (Th. 8-220°C).
Couper les échalotes et les oignons en deux et les repartir sur la lèchefrite du four. Assaisonner de sel, de poivre, de sucre et de thym. Arroser d’huile d’arachide et laisser cuire 10 minutes.
Pendant ce temps, assaisonner les tranches d’agneau, les badigeonner de moutarde à l’aide d’un pinceau et les saupoudrer de chapelure.
Les cuire à la poêle 10 minutes à feu doux.
Les servir aussitôt accompagnées de la compotée d échalotes et d’oignons.


 

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